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Nella sua ricetta n°45 Pellegrino Artusi li cita modo malfattini: si realizzano insieme una sfoglia a origine intorno a farina e uova che viene escremento seccare e in seguito ridotta Per mezzo di pezzetti piccolissimi, così da ricavare una pastina, se no a proposito di il pangrattato, per stato più digeribili. La ingombro è quella intorno a �